Search

Allergievrije soep

Om een ​​gerecht voor een kind of een volwassene met allergieën klaar te maken, is het belangrijkste om een ​​paar regels te volgen.

Ten eerste moeten alle producten van hoge kwaliteit zijn. Ze moeten vers zijn: groenten zijn niet verrot, producten zonder een spoor van schimmel. Als de maag van een gezond persoon dergelijke producten kan verteren, dan zal dit voor allergielijders een verslechtering van de aandoening en mogelijk een toename van de producten veroorzaken waarvoor allergieën zullen ontstaan.

Ten tweede - geen kleurstoffen of bewaarmiddelen. Veel E veroorzaken allergieën. En het deel versterken al beschikbaar. Het is dus noodzakelijk om de compositie van de eerste tot de laatste letter te lezen.

De derde regel: niets pittigs, zout, gebakken en zoet. Dit alles kan de manifestaties van allergieën enorm verbeteren en nieuwe toevoegen. Alles moet worden gestoomd, gekookt of gebakken.

Het vierde ding om te onthouden is het verbod op de toevoeging van voedingsmiddelen met een hoge allergie voor voedsel. Deze lijst bevat:
- vis en zeevruchten
- melk en melkproducten
- exotisch fruit
- sojaproducten
- citrusvruchten
- chocolade, cacao
- de eieren
- de noten
- aardbei, framboos
Deze lijst wordt onmiddellijk uitgesloten. En selecteer vervolgens producten die al afhankelijk zijn van de individuele allergieën.

En zo kwamen we rechtstreeks bij de soepen.

Welke functies zijn er:

- Als u soep op vlees kookt, zorg dan dat u de eerste bouillon leegt!
- Vlees kiezen op basis van de mate van allergie kalkoen, rundvlees, konijn, kip, varkensvlees. Neem ook vleesfilet zonder vet en zonder huid, bij voorkeur de borst.
- Het is beter om te beginnen met het koken van soepen voor een kind met 1 product, probeer dan het tweede (na een week, twee, en pas dan combineer ze.) Om een ​​derde product toe te voegen, moet je ook proberen het een paar dagen te geven en alleen dan, ervoor te zorgen dat de allergie niet manifesteert, je kunt toevoegen aan onze soep.
- De volgende groenten worden meestal toegevoegd aan een allergische soep: courgettes, broccoli, bloemkool, sperziebonen, witte bonen, groene erwten, aardappelen, courgette, kool. Als u deze producten eenmaal onder de knie hebt, kunt u proberen groenten in te voeren en in te kleuren: wortels, pompoen, rode bonen en bieten.
- In soepen worden naast groenten en vlees ook granen toegevoegd. Hier is het beter om te stoppen met de keuze voor rijst en vermicelli uit stevige soorten.
- Van kruiden is het beter om dille te nemen. Het veroorzaakt bijna nooit allergieën. Het zal ook een gunstig effect op de maag hebben.

Onze website alergostop.ru presenteert verschillende recepten voor mensen met allergieën.

- kalkoen gehaktbal soep
- vermicelli kippensoep
- groene bonesoep
- puree van broccoli en bloemkool
- Allergie Borscht
- soeppuree + courgette
- rundvlees pompoensoep

Recepten voor allergieën: lekkere en veilige gerechten voor kinderen

De beste manieren om te koken voor een kind met allergieën zijn koken in stoom of water, evenals stoven en bakken. Het potentiële allergische gevaar van individuele producten kan aanzienlijk worden verminderd als tijdens de bereiding eenvoudige regels worden gevolgd. In sommige gevallen is voorbehandeling ook vereist.

Het potentiële allergische gevaar van individuele producten kan aanzienlijk worden verminderd als tijdens de bereiding eenvoudige regels worden gevolgd. In sommige gevallen is voorbehandeling ook vereist.

  • Aardappelen moeten fijn worden gehakt en vervolgens gedrenkt in koud gefilterd water gedurende maximaal 12 uur. Verander tegelijkertijd het water regelmatig. Dit helpt om nitraten en zetmeel uit wortelgewassen te verwijderen.
  • De rest van de groenten moet voor het koken 2-3 uur worden geweekt. Om giftige chemicaliën, die mogelijk zijn gebruikt om het graan te behandelen, te verwijderen, moet het ook ongeveer 2 uur in koud water worden gedrenkt voordat de pap wordt gekookt.
  • Om allergeniciteit te verminderen, is vlees ingevroren en tijdens het koken is het noodzakelijk om de bouillon ten minste eenmaal af te voeren.
  • Vergeet niet dat tijdens de warmtebehandeling van fruit, of het nu gaat om koken of bakken, hun allergeniciteit niet afneemt.
  • Houd er ook rekening mee dat, ondanks de lage allergeniciteit van onze heerlijke allergiegevoelige recepten, u ze alleen kunt gebruiken in het menu van een allergisch kind na overleg met uw arts.

Recepten voor allergische kinderen: aardappelballen (vanaf 2 jaar)

  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1 eetl. l. olijfolie
  • zout op het puntje van een mes
  • 1 eetl. Ik heb cornflakes gemalen
  1. Geweekte aardappelen gieten een glas kokend water en koken onder het deksel.
  2. Giet aardappelen in een blender en klop ze op, voeg olijfolie en zout toe.
  3. Maak van de resulterende massa ballen, rol in vlokken en bak op een ingevette bakplaat op 200 ° C.

Recepten voor allergische kinderen: rijstpudding met appels (1,5 jaar oud)

  • 1 eetlepel rijst
  • zout op het puntje van een mes
  • 1 eetl. l. suiker
  • 1/4 kop geprakte stoofpot Antonovka.
  1. Houd de rijst 2 uur in koud water, laat het water uitlekken, voeg een glas warm water, zout en suiker toe en kook tot het half gaar is.
  2. Leg de voorbereide appelmoes dan van te voren en vervolgens op laag vuur gedurende 30 minuten.
  3. Zet in een mal en zet in de kou om te zetten. Serveer koud (kamertemperatuur).

Recepten voor allergische kinderen: boekweitsoep (vanaf 3 jaar)

  • verschillende plakjes courgette
  • 1 kop secundaire kalkoenbouillon
  • 1 eetl. l. boekweit
  • 2 tl. olijfolie
  • zout op het puntje van een mes.
  1. Breng bouillon aan de kook, doe er courgette, gewassen boekweit, olijfolie en zout op.
  2. Kook de soep ongeveer een uur op laag vuur.
  3. Voeg voor het serveren een beetje gehakt gekookt kalkoenvlees recht in de plaat toe.

Recepten voor kinderen met allergieën: fruit en bessengelei (vanaf 3 jaar)

  • fruit en bessen (groene appels, peren, pruimen, witte aalbessen)
  • 1 eetl. l. (met dia) aardappelzetmeel
  • 3 theelepels. suiker
  1. Bak compote met vers fruit of bessen zonder suiker. Breng 1 kopje vloeistof aan de kook, voeg suiker toe.
  2. Giet het koud verdunde aardappelzetmeel erin.
  3. Zodra de massa begint te verdikken, haal van het vuur en breng het niet aan de kook!
  4. Giet de gelei in mallen en doe het in de kou om in te stellen.

Allergie Soep Recepten

Allergie Soep Recepten

Voedsel met voedselallergieën

  • Algemene regels
  • Aanbevolen producten en gerechten
  • Dietary Allergy Recepten:
    • Plantaardige gerechten
    • Eerste cursussen
    • Tweede cursussen
    • Sauzen en drankjes

Recepten voor specifieke dieettafels staan ​​vermeld in het gedeelte "Recepten".

Vissoep

  • Producten: vis 1 kg; water 1,5 liter; twee uien; wortelen 1 stuk; een kwart van de bieten, aardappelen, parelgerst 1 el. l.; greens; zout;

  • Recept: spasserovat in plantaardige olie, gesnipperde ui, gewassen, geschilde vis gesneden. Snijd wortels en bieten. Doe alles in een pan, giet koud water, zout en breng aan de kook. Voeg na 10 minuten graangewas en gehakte aardappelen toe. Bestrooi met gehakte greens voor het serveren.
  • Aardappelsoep met gehaktballen

    • Producten: bouillon 400 g; boter 10 g; aardappelen 250 g; een half ei, ui 20 g; peterselie;

    Beef Bone Broth

    • Producten: botten 250 g; wortels 20 g; uien 25 g; peterseliewortel 10 g; zout, water 1,2 l;

  • Recept: hak goed gewassen botten, voeg water toe, kook gedurende 3 uur. Verwijder het schuim, na 2 uur vanaf het moment van het koken bouillon zet uien, wortels, zout. Klaar voor bouillon. Soepen en sauzen worden bereid op de bottenbouillon.
    • Producten: verse kool 300 g; aardappelen 150 g; wortels 100 g; peterselie 10 g; venkel 10 g; zure room 20 g; 1,3 l bouillon;

  • Kookrecept: rasp geschilde wortelen, doe het in bouillon, voeg aardappelen toe, kool, kook tot het klaar is. Alle groenten, heet, veeg in bouillon door een zeef en kook opnieuw. Voeg greens en zure room toe voor het serveren.
  • Botensoep in bottenbouillon

    • Producten: bonen 80 g; aardappelen 250 g; wortels 50 g;

  • Kookrecept: laat de bonen 's avonds in koud water weken, kook de bonen' s morgens in hetzelfde water tot ze gaar zijn, voeg wortels en aardappelen toe, kook verder tot de groenten volledig gaar zijn. Combineer met de bouillon (voorverwarmd) heet en breng aan de kook.
  • Plantaardige bouillon

    • Producten: aardappelen 150 g; witte kool 150 g; bloemkool 150 g; raap of rutabaga 150 g; peterselie wortel 15 g; uien 25 g; water 1,3 liter;

  • Kookrecept: doe de geschilde wortels in koud water, kook op laag vuur tot de helft gaar is met het deksel goed gesloten. Voeg kool, uien toe en bak tot alles gaar is. Klaar bouillon en breng aan de kook. Op de plantaardige bouillon worden pappen, soepen en sauzen bereid.
  • Borsjt met rundvlees

    • Producten: rundvlees met botten 500 g; bieten 1 st; een kwart van de koolkop; wortelen 2 stuks; halve peterseliewortel; het vierde deel van de wortel van selderij, laurierblaadjes 1 stuk, ui 1 stuk, tomaat 2 stuks; bloem 2 theelepel; boter 1 el; zure room 2 el; peterselie; zout, water 3,2 l;

  • Kookrecept: kook bouillon gemaakt van vlees en wortels. Gepelde bieten, wortels, kool in vierkanten gesneden. Vouw de gehakte bieten in een aparte kom, giet een beetje bouillon, voeg boter, tomaat, dek af met het deksel en laat af en toe sudderen. Doe licht geroosterde worteltjes, peterselie en stoofpot tot alle groenten zacht zijn. Voeg zout toe. Voeg in de gefilterde kokende bouillon vers gehakte verse kool, laurierblaadje toe, kook gedurende 10 minuten. Doe de gestoofde bieten en kook. Bak de bloem in boter, verdun met bouillon en giet in de soep. Doe de aardappelen in de soep, nadat de verse kool 5 minuten gekookt is. Snij de tomaten in plakjes en leg ze samen met het laurierblaadje voor het einde van het koken. Leg voor het serveren plakjes gekookt vlees, zure room, peterselie in een bord met borsjt.
  • Bouillon met dumplings

    • Producten: rundvlees met vet 400 g; ui 1 st, meel 2 kopjes; ei 1 stuk; peper, zout;

  • Recept: kook de bouillon zoals hierboven. Maal rundvlees met ui, voeg zout, peper, een beetje bouillon toe en meng goed. Kneed het deeg tot bloem, eieren en een kwart kopje water, rol het dun uit, leg er vleesballetjes op en knip dumplings in een ronde cake. Kook de bouillon, doe de dumplings erin en kook gedurende 10 minuten tot ze tevoorschijn komen. Om een ​​duidelijke soep te krijgen, worden de knoedels apart in gezout water gekookt en vervolgens verwijderd en hete bouillon gegoten. Voor het serveren worden gehakte groen en boter in dumplings geplaatst.
  • Vegetarische borsjt

    • Producten: verse witte kool 140 g; bieten 160 g; aardappelen 160 g; wortels 60 g; uien 30 g; verse tomaten 120 g; peterseliewortel 10 g; peterselie 10 g; venkel 10 g; boter 30 g; zure room 40 g; water 1,2 l;

  • Kookrecept: groenten koken tot ze in een beetje water gekookt zijn. Gepelde bieten worden in water gekookt tot ze half gekookt zijn, op een grove rasp zijn gewreven en in hetzelfde water zijn gedompeld. De rest van de gehakte groenten worden toegevoegd en gekookt tot ze klaar zijn. Het ontbrekende vloeistofvolume wordt aangevuld met heet water en aan de kook gebracht. Voor het serveren worden zure room en fijngehakte groente toegevoegd aan een bord met borsjt.
  • Fruitsoep

    • Producten: aalbessen 100 g; appels 100 g; pruimen 100 g; zetmeel 0,5 el; zure room 2 el; suiker, sinaasappelschil;

  • Het recept om te koken: snijd de gewassen appels in stukjes, haal de kat uit de pruimen, was de krenten en maak ze schoon. Kook alle vruchten, breng ze in kokend water, wrijf door een zeef en kook. Zet zetmeel, verdund in koud water, giet in kokende soep, haal van het vuur, voeg suiker, sinaasappelschil, zure room toe.
  • WAARSCHUWING! De informatie op deze site is alleen ter referentie. Wij zijn niet verantwoordelijk voor de mogelijke negatieve effecten van zelfbehandeling!

    Allergie Soep Recepten

    Voedselallergieën worden gekenmerkt door een verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor voedsel en de ontwikkeling van tekenen van voedselintolerantie veroorzaakt door de reactie van het immuunsysteem.

    Normale digestie en absorptie van voedsel wordt verschaft door de toestand van het endocriene systeem, de structuur en functie van het maagdarmkanaal, het galsysteem, de samenstelling en het volume van spijsverteringssappen, de samenstelling van de darmmicroflora, de toestand van lokale immuniteit van het darmslijmvlies.

    Normaal gesproken worden voedselproducten opgesplitst in verbindingen die geen allergene eigenschappen hebben en de darmwand ondoordringbaar is voor ongesplitste producten.

    De ontwikkeling van voedselallergieën wordt veroorzaakt door factoren:

    - ten eerste is dit een toename in de permeabiliteit van de darmwand, die wordt waargenomen bij ontstekingsziekten van het maag-darmkanaal;

    - overtreding (afname of versnelling) van de absorptie van voedselverbindingen kan te wijten zijn aan een schending van de spijsverteringsstadia met onvoldoende pancreasfunctie, enzymdeficiëntie, biliaire dyskinesie en intestinale dyskinesie, enz.;

    - willekeurig eten, zeldzame of frequente maaltijden leiden tot een schending van de maagsecretie, de ontwikkeling van gastritis en andere stoornissen die de vorming van voedselallergieën of pseudo-allergieën veroorzaken;

    - de vorming van overgevoeligheid voor voedselproducten van de eiwitaard wordt niet alleen beïnvloed door de hoeveelheid voedsel die wordt ingenomen en de overtreding van het dieet, maar ook door de zuurgraad van het maagsap.

    Manifestaties op de huid:

    - urticaria of gewoon roodheid,

    Manifestaties van het spijsverteringsstelsel:

    - dyspepsie - braken, misselijkheid of diarree,

    - Jeuk in de mond of zwelling van de slijmvliezen.

    - zwelling en verstopte neus,

    Manifestaties op het slijmvlies van de ogen:

    Manifestaties van het cardiovasculaire systeem:

    - abnormaal hartritme.

    - flauwvallen, verlies van bewustzijn.

    De enige behandeling die tegenwoordig beschikbaar is, is het vermijden van contact met het allergeen. Geen andere pogingen om deze stoornis te genezen hebben tot succes geleid. De basisprincipes van het doel van het dieet is het uitsluiten van het dieet van dergelijke voedselproducten die een tamelijk hoge allergische activiteit hebben, het gastro-intestinale slijmvlies irriteren en zijn samengesteld uit emulgatoren, kleurstoffen, conserveermiddelen, stabilisatoren. Het is ook nodig bij de voorbereiding van het dieet om het onverdraaglijke voedsel op natuurlijk en gespecialiseerd te vervangen.

    Allergiediëten

    Een dieet met voedselallergieën verlicht je langzaam maar zeker van onaangename symptomen en je kunt je favoriete voedsel terugbrengen naar je dieet - maar voorzichtig en beetje bij beetje.

    Dieet voor voedselallergieën kan worden onderverdeeld in verschillende fasen.

    Een eliminatie. Dergelijk voedsel in geval van allergieën houdt een uitsluiting in van het dieet van die producten die oorzakelijk belangrijke allergenen zijn.

    Hypoallergeen. Dit is een uitzondering op producten die zelf geen allergenen zijn, maar die bijdragen aan het optreden van allergische reacties.

    Eliminatie dieet

    1 optie. Het begint met 1-2 hongerige dagen op het water, of met 1-3 dagen met thee met een kleine hoeveelheid suiker (5 glazen per dag) en 250 g gedroogd wit brood. Vervolgens wordt om de 2-3 dagen het dieet iets uitgebreid. Eerst worden zuivelproducten in de volgende volgorde in het dieet gebracht: kefir, kwark, melk, kaas. Voeg dan vlees toe, zelfs later - vis- of groentegerechten.

    2 optie. Peren (of groene appels), kalkoenvlees (of lamsvlees) en rijst eten. Geleidelijk aan worden verschillende groenten in het dieet geïntroduceerd - bij voorkeur die die zelden worden gegeten: pastinaak, rapen, wortels.

    Als de allergie bij gebruik van een nieuw geïntroduceerd product niet verergert, wordt na 4 dagen een ander eerder uitgesloten product toegediend.

    Kleurstoffen verboden voor allergische personen, additieven: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

    Hypoallergeen dieet

    Dit is een van de manieren om alle soorten allergieën te behandelen, omdat het helpt om de ware oorzaak van de ziekte te identificeren.

    De belangrijkste indicatie voor de aanwijzing van dit dieet is een voedselallergie, omdat de belangrijkste taken van dit dieet zijn de directe eliminatie van de factoren, dat wil zeggen de producten zelf, die leiden tot een allergische reactie en een afname van de allergene lading op het lichaam.

    Voeding is fysiologisch compleet en zacht, met een beperking van de zoutinname tot 7 g per dag. Alle gerechten worden alleen in gekookte vorm geserveerd, soepen worden gekookt met een drievoudige verandering van bouillon, vooral bij het koken van vlees, vis en kip.

    De geschatte energiewaarde van dit dieet is 2800 kcal per dag. Je moet gefractioneerd eten, tenminste 6 keer per dag.

    In aanwezigheid van oedeem wordt aangeraden de inname van vrije vloeistof te beperken.

    Hypoallergene voeding sluit alle voedselallergenen volledig uit, waaronder:

    - vlees en visproducten (inclusief kaviaar),

    - alle soorten noten,

    - fruit en bessen van rode en oranje kleur,

    - pittige groenten (radijs, mierikswortel, radijs),

    - honing, suiker, jam, gebak en allerlei soorten zoetwaren,

    - gezouten en gerookte producten,

    - mayonaise en ketchup,

    - vlees van pluimvee (met uitzondering van wit vlees, kip en kalkoen),

    - alle producten van de industriële productie (met uitzondering van babyvoeding),

    - verwijder producten waarvoor de patiënt individuele intolerantie heeft.

    Meestal is het toegestaan ​​om in het menu van een hypoallergeen dieet de volgende producten op te nemen:

    - vlees: gekookt rundvlees, wit vlees van kip en kalkoen,

    - vegetarische soepen, gekookt met goedgekeurde producten,

    - plantaardige olie: olijfolie, zonnebloemolie,

    - pappen: rijst, boekweit, haver,

    - melkproducten: u kunt kwark, yoghurt, kefir en yoghurt zonder toevoegingen,

    - groenten: komkommers, kool, bladgroenten, aardappelen, groene erwten,

    - Fruit: groene appels, beter gebakken, peren,

    - compote van thee en gedroogd fruit,

    - gedroogd wit brood, ongezuurde cakes, ongezuurde pitabroodjes.

    Verlaat het dieet. De duur van het dieet kan variëren van twee tot drie weken voor volwassenen en tot tien dagen voor kinderen. Wanneer de symptomen van allergie ophouden te verschijnen, dat wil zeggen, na 2-3 weken vanaf het moment van verbetering, kunt u geleidelijk voedsel terugbrengen naar het dieet, maar strikt één voor één en in de omgekeerde volgorde - van weinig allergeen tot allergeen. Een nieuw product wordt eens in de drie dagen geïntroduceerd. Als er verslechtering is opgetreden, dan is het laatste product een allergeen en dat is het niet waard.

    Principes van voeding voor allergieën

    Het belangrijkste bij voedselallergieën is om het juiste voedsel te krijgen. 93% van de gevallen van voedselallergieën wordt veroorzaakt door slechts 8 producten. In afnemende volgorde van allergene eigenschappen zijn ze als volgt ingedeeld: eieren, pinda's, melk, sojabonen, hazelnoten, vis, schaaldieren, tarwe.

    Niet-allergeen zijn appels en peren, perziken en pruimen, wortelen en aardappelen, groene bonen, courgette en pompoen. Zelden veroorzaken allergieën kalkoenvlees en lammeren, rijst, gerst, haver en rogge.

    Voedselallergieën worden geassocieerd met gewoon. Mensen die allergisch zijn voor boompollen stoppen met eten: steenfruit en bessen, noten, selderij, dille, wortels. Mensen die allergisch zijn voor granen en weidekruiden beperken de consumptie van brood en bakkerijproducten. Verboden voedingsmiddelen: broodkruim, pasta, griesmeel, broodkruimels, ijs, halva, bonen, zuring. Mensen die allergisch zijn voor asteraceae planten (alsem, enz.) Stoppen met eten: meloen, watermeloen, greens, hete kruiden, zonnebloemolie, mayonaise, mosterd, halva en ook stoppen met drinken: vermouth, absint, kruidensupplementen klein hoefblad, trein, duizendblad. Mensen die allergisch zijn voor quinoa stoppen met eten: spinazie, rode biet, perzik, peer, mango, kiwi, ananas, honing, mosterd. Mensen die allergisch zijn voor aspirine, salicylaten en andere medicijnen mogen niet eten: citrusvruchten, bessen, perziken, meloenen, pruimen, komkommers, paprika's, tomaten, aardappelen. Het is ook onmogelijk om dergelijke geneeskrachtige kruiden te gebruiken: wilgenschors, frambozenblad, moerasspirea, moeras wateraardbei, pioenroos, martinewortel.

    Sommige producten zijn gevoeliger voor gevoeliger.

    Koemelk is een veel voorkomend allergeen, wat vooral belangrijk is om te overwegen bij het voeden van jonge kinderen. De minste hoeveelheid van dit allergeen is voldoende voor de ontwikkeling van de ernstige toestand van het kind, wiens immuunsysteem geen tijd had om zich volledig te vormen. Er waren gevallen waarin het kind niet eens stierf aan de inname van zuivelproducten, maar alleen aan het melkstof, als er melk werd achtergelaten op de luiers waarop de baby was geplaatst.

    Kippenei is ook een van de toonaangevende voedselallergenen. Het is interessant dat overgevoeligheid soms alleen op het eiwit tot uiting komt, en soms alleen op de dooier (het gebeurt dat beide componenten allergieën veroorzaken). Als u allergisch bent voor kippeneieren, bent u vaak allergisch voor kippenvlees (minder vaak - eend), andere soorten eieren (eend, gans), evenals gerechten met eieren (mayonaise, crèmes, boter en meelproducten, champagne en alle witte wijnen, verlicht met eiwit). Bovendien kan een verhoogde gevoeligheid voor eieren gepaard gaan met een allergische reactie van de luchtwegen op veren kussens.

    Vergeet niet dat vaccinvaccins (bijvoorbeeld tegen mazelen, bof en rubella) ook een kleine hoeveelheid eiproteïne bevatten. En dit is voldoende om ernstige reacties op vaccininjecties bij mensen met allergieën te veroorzaken.

    Als u allergisch bent voor kippeneieren of de kip zelf niet elke keer verschijnt, dan zijn dit misschien niet de overgevoeligheid die u veroorzaakt, maar de bestanddelen van het voer dat de kip heeft gekregen (bijvoorbeeld als u overgevoelig bent voor tetracycline, vogels gevoed met dit medicijn).

    Vis (zee en rivier), evenals verschillende visproducten (kaviaar, visolie) zijn veel voorkomende allergenen. Warmtebehandeling vermindert praktisch niet hun allergeniciteit. Tijdens het koken komen allergenen van vis in de bouillon en zelfs in waterdamp, waarvan de inademing ook allergische reacties kan veroorzaken. Mensen met overgevoeligheid voor vissen zijn vaak ook allergisch voor de geur van visvoer (daphnia). Houd er rekening mee dat zelfs het gebruik van cosmetische schaduwen, gemaakt van vissenschubben, een allergische reactie kan veroorzaken.

    Schaaldieren - rivierkreeften, krabben, kreeften zijn vrij allergeen.

    Onder fruit, bessen en groenten, aardbeien, aardbeien, citrusvruchten (sinaasappels, mandarijnen, citroenen) zijn meestal allergisch. Gele, rode, roze groenten (tomaten, wortels, perziken, enz.) Veroorzaken eerder allergieën dan groene.

    Noten zijn behoorlijk sterke allergenen. Houd er rekening mee dat sommige noten vergelijkbaar zijn in de chemische samenstelling (bijvoorbeeld walnoot en amandelen, cashewnoten en pistachenoten). Daarom gaat een allergie voor één type noot vaak gepaard met een allergie voor een ander type.

    De meest voorkomende overgevoeligheid voor pinda's en talloze producten die het bevatten (koekjes, chocolade, pindakaas, enz.). Het kan ook een allergische reactie veroorzaken op cosmetische preparaten (crèmes, douchegels, shampoos, enz.) Die deze moer of olie bevatten.

    Honing, champignons, cacao, chocolade, koffie hebben uitgesproken allergische eigenschappen. Als u overgevoelig bent voor koffie en cacao, kunt u allergisch zijn voor andere peulvruchten (erwten, bonen, linzen, enz.).

    Alcoholische dranken, gistdeeg, kazen en worsten. Deze producten bevatten histamine, dat wordt gevormd als gevolg van de vitale activiteit van bepaalde bacteriën en veroorzaakt allergische reacties.

    Allergieën voor graanproducten (boekweit, tarwe, rogge, haver), vlees, peulvruchten, uien, selderij en verschillende kruiden komen minder vaak voor.

    Zo kan een algemene lijst met producten voor allergieën worden gegeven.

    - worst en worst (gekookte worst, rookworst, worst, worst, ham),

    - vis en andere zeevruchten,

    - pittige kaas, smeltkaas,

    - mayonaise, ketchup, margarine,

    - groenten: radijs, radijs, zuring, spinazie, tomaten, paprika's, zuurkool, ingelegde komkommer,

    - fruit: citrusvruchten, abrikoos, perzik, granaatappel, druiven, kiwi, ananas, meloen,

    - bessen: aardbeien, aardbeien, frambozen, duindoorn, watermeloen,

    - frisdrank, kwas, koffie, cacao, chocolade,

    - zoetigheden: honing, karamel, marshmallow, marshmallow, cake, cake, cupcake,

    - granen (behalve griesmeel),

    - zuivelproducten: kefir, biokefir, natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, enz.),

    - mager vlees (rundvlees, varkensvlees, konijn, kalkoen), ingeblikt vlees voor de baby,

    - groenten: elke kool, courgette, pompoen, witte pompoen, peterselie, dille, groene erwten, groene bonen,

    - fruit: groene appel, witte appel, peer,

    - bessen: zoete kers, pruimen, witte aalbes, rode aalbes, kruisbes,

    - boter: gesmolten room, geraffineerde plantaardige olie (maïs, zonnebloem, olijfolie, enz.),

    - tarwebrood van de tweede klas, granenbrood,

    - compotes van gedroogd fruit (met uitzondering van wilde roos en rode bessen),

    - brood van hoogwaardig meel,

    - zuivelgerechten: volle melk, zure room (toegevoegd aan gerechten), kwark, yoghurt met toevoegingen,

    - vlees: lam, kip,

    - groenten: wortelen, rapen, bieten, uien, knoflook,

    - bessen: kers, zwarte bes, veenbes, braambes, banaan,

    Aanbevolen menu's

    Diëten is niet uitgehongerd. Er zijn basisvoedingen, waarvan één, hypoallergeen. Het vermindert de voedingsbelasting en handhaaft de algehele gezondheid.

    Menu voor verergerde allergieën

    Ontbijt: een glas magere kefir, salade (kwark, komkommer, peterselie, dille).

    Lunch: een bord erwtensoep, rijst, gekookt rundvlees, een glas groene thee.

    Diner: aardappelschotel met kool, een glas thee.

    Ontbijt: havermout met de toevoeging van appels, kersen, een glas water.

    Lunch: soep met gehaktballen van rundvlees, gekookte aardappelen met de toevoeging van dille, olijfolie, een glas groene thee.

    Diner: kwark braadpan met de toevoeging van rozijnen, een glas gedroogde vruchtencompote.

    Ontbijt: een glas magere kefir, een bord tarwepap.

    Lunch: een bord met melksoep, een paar stukjes aardappel, een glas thee.

    Diner: pasta met toevoeging van saus "Bolognese", een glas water.

    Ontbijt: salade (kool, komkommer, dille, olijfolie), een glas appelsap.

    Lunch: aardappelsoep, courgettes gestoofd in zure roomsaus, een glas groene thee.

    Diner: pannenkoeken met appels, een glas kersencompote.

    Ontbijt: een glas magere kefir, een paar appels met wrongelvulling, rozijnen.

    Lunch: soep met toevoeging van courgette, cherry dumplings, een glas thee.

    Avondmaal: gestoofde kool, een glas water.

    Ontbijt: een glas appelcompote, een boekweit.

    Diner: groentesoep op runderbouillon, squash-pannenkoeken, een glas groene thee.

    Diner: een paar courgettes gevuld met groenten en rijst, een glas thee.

    Ontbijt: een glas magere kefir, een bord met opgerolde haver.

    Lunch: linzensoep, rundergehaktballetjes, een glas thee.

    Diner: een stoofpot van groenten, een glas water.

    Menu bij het verlaten van een streng dieet

    Ontbijt: kruimelige boekweitpap.

    Lunch: aardappelsoep met gehaktballen op het water.

    Theetijd: cottage cheese-balletjes in een slowcooker (geen saus, ei - minimaal).

    Diner: gestoofde courgette in zure room en kalkoengehaktballetjes (zonder saus, gestoomd).

    Ontbijt: kruimelige rijstepap.

    Lunch: aardappelsoep zonder groene erwten.

    Theetijd: cottage cheese-balletjes in een slowcooker (geen saus, ei - minimaal).

    Diner: rundskoteletten en losse boekweitpap.

    Ontbijt: pap gemaakt van havermout met appels (appels kunnen worden gekookt in een magnetron met suiker, zonder melk).

    Lunch: aardappelsoep zonder groene erwten.

    Snack: boekweitbraadpan met kwark.

    Diner: karbonades van rund- en witte koolsalade met een appel (wortels - minimaal).

    Ontbijt: pap "Vier granen" (voorzichtig als u allergisch bent voor gluten en melk).

    Lunch: courgettesoep zonder curry en bouillon.

    Snack: boekweitbraadpan met kwark.

    Diner: gehaktballen met kool en rijst.

    Ontbijt: tarwepap (voorzichtig als u allergisch bent voor gluten en melk).

    Lunch: courgettesoep zonder curry en bouillon.

    Theetijd: aardappelschotel met groenten (ei, wortel - minimaal).

    Diner: gehaktballen met kool en rijst.

    Ontbijt: graangewassen pap (wees voorzichtig als u allergisch bent voor gluten en melk).

    Lunch: maïsmeel met gehaktballen.

    Lunch: taart met pruimen en papavervulling.

    Diner: aardappelschotel met groenten (ei, wortel - minimaal).

    Ontbijt: pasteitjes met kool en appelcompote.

    Lunch: maïsmeel met gehaktballen.

    Lunch: taart met pruimen en papavervulling.

    Diner: gehaktballen (varkensvlees, mager in tweeën met rundvlees).

    Kefir-dieet

    Eerste dag: vijf gekookte aardappelen en anderhalve liter kefir.

    Tweede dag: 100 g gekookte kip en anderhalve liter kefir.

    Dag drie: 100 g gekookt vlees en een halve liter kefir.

    Vierde dag: 100 g gekookte vis en anderhalve liter kefir.

    Vijfde dag: fruit en groenten, behalve calorierijke bananen en druiven, en een halve liter kefir.

    Zesde dag: kefir.

    Dag zeven: mineraalwater.

    Dagelijkse menu-opties

    Ontbijt: tarwepap, thee, groene appel.

    Lunch: groentesoep, gehaktballen, pasta en compote van gedroogde appels.

    Diner: vinaigrette, thee met een broodje.

    Ontbijt: boekweitpap, thee, appel.

    Snack: koffie met melk, koekjes.

    Lunch: soep van kipgehakt, rundsvleesreepjes van gekookt vlees en aardappelpuree, compote.

    Diner: cottage cheese pudding, gelei.

    Ontbijt: griesmeelpap, thee, appel.

    Snack: kool en wortelsalade.

    Lunch: vegetarische soep, gebakken konijnenpoot, gestoofde wortels, compote.

    Avondmaal: melknoedels.

    Voedselallergieën voor verschillende voedingsmiddelen

    Ingrediënten: gedroogde rozenbottel bladeren, heide bloemen - 2 g per stuk, droge aardbeien bladeren - 10 g, water - 200 ml.

    Spoel de porseleinen ketel af met heet water (met een temperatuur wanneer de hand niet meer kan verdragen - boven 60 ° C). Giet dan de verzameling kruiden en giet 200 ml kokend water. Wacht ongeveer 10 minuten.

    Ingrediënten: gedroogde bladeren van zwarte bessen - 2 g, gedroogde vruchten van mountain ash - 5 g, gedroogde vruchten van frambozen - 30 g, water - 200 ml.

    Brouw het mengsel in een porseleinen ketel, laat zeven minuten inwerken. Gebruik verder als koffiezet.

    Ingrediënten: gedroogde bladeren van vossebes - 12 g, suiker - 10 g, water - 200 ml.

    Spoel de porseleinen ketel af met kokend water, giet de vossebesblaadjes, kook met kokend water en laat 15 minuten intrekken. Giet vervolgens de kristalsuiker en giet het in kopjes.

    Thee met primula

    Ingrediënten: water - 200 ml, gedroogde bladeren van Hypericum en primrose - elk 5 g.

    Meng de bladeren met kokend water in een porseleinen ketel en laat het ongeveer 7 minuten brouwen. Gebruik verder als koffiezet.

    Ingrediënten: gedroogde bladeren van rode bessen - 4 g, gedroogde bladeren van Hypericum en tijm - 10 g elk, water - 200 ml.

    Een mengsel van bladeren om te brouwen en te gebruiken als een brouwsel.

    Ingrediënten: gedroogde oregano bladeren - 5 g, gedroogde lijsterbessen - 10 g, gedroogde rozenbottels - 20 g, water - 200 ml.

    Vermaal gedroogde bessen, giet dan kokend water en kook dan 5 minuten, voeg dan de bladeren van oregano toe en laat 10 minuten staan. Het is een multivitaminethee, die een gunstig effect heeft op het metabolisme van het lichaam en als remedie voor sclerose dient.

    Rowan en brandnetel thee

    Ingrediënten: lijstervruchten en brandnetelblaadjes - 7: 3, water - 500 ml.

    1 eetl. Giet een lepel van de samenstelling met kokend water en kook gedurende 10 minuten, laat het dan 4 uur in een goed gesloten bakje op een koele en donkere plaats brouwen en filteren. Drink een halve kop 3 keer per dag.

    Soothing Vitamin Tea

    Ingrediënten: 4 delen oregano-kruid, 2 delen pepermunt, 2 delen tijmkruid, 2 delen Kuril-thee, 2 delen citroenmelisse, 1 deel kruidensap, water - 200 ml.

    Zet 1 uur aan de kook, lepel per kopje. Deze thee past goed bij bosbessen en braambessen. Een dag wordt aanbevolen om niet meer dan 20 g van deze thee te drinken.

    Ingrediënten: gedroogde aardbeienblaadjes - 3 g, blackberry bladeren - 3 g, zwarte bessen bladeren - 3 g, sint-janskruid - 10 g, tijm - 10 g, water - 200 ml.

    Een mengsel van gedroogde kruiden giet kokend water in een porseleinen ketel en sta 10 minuten.

    Hawthorn thee

    Ingrediënten: zwarte thee - 1 eetl. lepel, munt - 10 g, geplette rozenbottels - 7 g, motherwort - 5 g, gehakte meidoornbessen - 3 g, valeriaanwortel - 2 g, water - 500 ml.

    Alle ingrediënten mengen, giet kokend water, sta 15 minuten, stam. Drink 1 kopje 4 keer per dag na de maaltijd.

    Ingrediënten: groene thee - 2 theelepel, jasmijnbloemen - 1 theelepel, vossebesbladeren - halve theelepel, water - 500 ml.

    Bij gebruik van het boek "100 voedselrecepten voor voedselallergieën. Smakelijk, nuttig, geestelijk, gezond "auteur Irina Vecherskaya actieve link van het formulier: lees een boek met 100 voedselrecepten voor voedselallergieën. Lekker, nuttig, mentaal, gezond is verplicht.

    Link naar gemarkeerd delen

    Klik met de rechtermuisknop en selecteer "Link kopiëren"

    Allergie Soep Recepten

    Als een favoriete kruimel een speciaal dieet nodig heeft, dan doet moeder het gewoon, dagelijkse kostbare culinaire hoogstandjes. Welke hypoallergene gerechten voor kinderen met allergieën kunnen worden bereid, hun recepten en het dagelijkse dieetmenu zullen we in deze publicatie in detail bekijken. Heel vaak veroorzaken de producten een ongewenste reactie van het lichaam van het kind, en mommen ze tussen hen in, zoals echte dokters-voedingsdeskundigen.

    Het dieetmenu voor kinderen met allergieën mag niet een hele reeks producten bevatten die niet kunnen worden gebruikt om voedsel te bereiden wanneer kinderen allergisch zijn voor deze producten. Laten we ze opsommen voor de beveiliging van het kindermenu! Natuurlijk heeft elk kind zijn eigen individuele intolerantie en het is helemaal niet nodig dat het lichaam van de baby intolerantie vertoont voor alle producten uit de lijst.

    voedselallergenen

    • Kippeneieren;
    • Koemelk en vaak geiten en producten daarvan, behalve gefermenteerde melk;
    • Zee- en riviervis, met name gerookt;
    • Zeevruchten - garnalen, kreeften en krabben;
    • Ganzen- of eendenvlees;
    • champignons;
    • Rode en oranje groenten- en fruitgewassen;
    • Soja en alle soja;
    • Tarwe en alle graangewassen met gluten;
    • Gerookt vlees en worst;
    • Industriële sauzen, ketchups en mayonaise;
    • Kruidige kruiden en wortels, azijn;
    • Zonnebloemolie;
    • Noten (walnoten, amandelen, pinda's, hazelnoten);
    • Snoepjes, vooral chocolade;
    • Honing- en bijenproducten;
    • Wit tarwebrood, broodjes, koekjes en wafels;
    • Ingeblikt voedsel en alle producten met kleurstoffen en additieven voor levensmiddelen;
    • Specerijen, behalve laurier.

    Wat eet dan baby? Alle producten van de lijst tijdens de exacerbatie van de ziekte kunnen het lichaam van de baby echt een flinke slag toebrengen, maar in de periode van langdurige remissie kunnen ze gemakkelijk in het dieet worden geïntroduceerd, alleen door voorzichtig en langzaam te werken.

    Daarom introduceerden we tot een jaar nieuw voedsel in de babyvoeding, daarom introduceren we het allergeenproduct in het menu van allergische kinderen - in kleine porties, beginnend met 1-2 theelepeltjes. Het metabolisme zal geleidelijk worden herbouwd op een nieuw product, een beschermend mechanisme bouwen en zal het in de loop van de tijd als vriendelijk ervaren. Het hypoallergene kindermenu zal geleidelijk worden uitgebreid, en tijdens periodes van seizoensgebonden exacerbaties - te smal.

    Dieetgroente gerechten voor kinderen - allergieën

    Toegestane groentegewassen:

    • squash en squash;
    • elke kool (behalve rood);
    • komkommers;
    • aardappelen (alleen gedrenkt van zetmeel) en aardpeer uit Jeruzalem;
    • groene uien en pastinaak, selderij, dille, peterselie en laurierblaadjes.

    Welke hypoallergene gerechten voor kinderen kunnen worden bereid met groenten?

    1. Groenten gestoomd en in een slowcooker.
    2. Plantaardige stoofschotels in de oven, met of zonder vlees.
    3. Salades van verse komkommers en kool met groenten.
    4. Soepen met vleesbouillon of groente.
    5. Aardappelpuree op plantaardige bouillon met toevoeging van andere toegestane groenten.

    Recepten van kindervoeding op basis van groenten

    Kool en appel salade

    Kool wordt heel fijn gesneden, rasp de appel en meng deze ingrediënten. Bestrooi met appelsap en mix. In de salade kun je pruimen toevoegen, in dunne reepjes snijden. Serveer met hete aardappelstoofpot of pap.

    Bloemkool en koolrabisoep

    Jongere en oudere familieleden zullen dol zijn op deze heerlijke soep. Het is heel gemakkelijk bereid, de kleur is fris, de smaak is delicaat.

    Voor de soep hebben we deze groenten nodig:

    • bloemkool - 3-4 bloeiwijzen,
    • koolrabi - halve bolvormige stengel,
    • peterselie wortel - een klein stukje,
    • havermout - 2 el.
    • peterselie en dille - naar smaak.
    • een beetje boter en zure room - voor dressing.

    voorbereiding

    Gepelde peterseliewortel en een koolraapsteel worden in dunne reepjes gesneden en in een pan met voorverwarmde boter verlaagd.

    We zetten een pot op met 1 liter vlees of groenten bouillon (u kunt gewoon water nemen). Leg bloemkool in kokende bouillon, gedemonteerd in kleine bloeiwijzen, giet de vlokken in en voeg peterseliewortel en koolrabi, marshal in een pan toe.

    Kook tot zachte groenten. Voeg desgewenst een aantal in plakjes gesneden aardappelen toe.

    Geserveerd met zure room, iets zachter op de soep.

    Courgette gevuld in een dubbele ketel

    ingrediënten

    • Courgette - 2 vruchten
    • Vetarm kalfsvlees - 400 g
    • Ui - 1 ui
    • Zout - een beetje
    • Peterselie - een paar takjes
    • Zure room - 2 el.

    voorbereiding

    1. Maak eerst de vulling: was het vlees en de uien, snijd ze in stukjes en blader twee keer in een vleesmolen.
    2. Mijn squash, snijd de uiteinden af ​​en snijd de vrucht stukjes van 5-6 cm in lengte.Voor elke "vat" kiezen we de pulp met een lepel, het vormen van een leegte voor het vullen met vlees. Hak het pitloze vruchtvlees fijn en voeg het toe aan het gehakt.
    3. Meng het vlees met uien en meng met de pompoenpulp, fijngehakte peterselie (alleen bladeren!), Voeg wat zout toe en voeg de helft van de zure room toe. Vul de leegte met courgette met vulling, zet de stomer in de mand en bak gedurende 50 minuten.
    4. Serveer, giet zure room.

    Van squash en squash kun je groene kaviaar koken, pannenkoeken op havermout zonder eieren, bakken met cottage cheese in de oven en vele andere interessante gerechten. Het belangrijkste is om de fantasie aan te zetten!

    Aardappel met gestremde melk gebakken in folie

    Dit is een erg smakelijk, maar eenvoudig gerecht waar kinderen erg van houden. Voorbereiden is heel eenvoudig.

    Knollen van middelgrote (2 stuks) worden geschild en gesneden in plakjes van 5 mm dik, gedurende 1 uur in koud water gedrenkt.

    Terwijl de aardappelen worden gedrenkt, bereiden we gehakte wrongel: 200 g kwark wordt gemalen door een zeef, voeg er dille (een beetje) aan toe, voeg wat zout toe en meng met zure room (2 eetlepels).

    Vet het centrale gedeelte van de vierkante folie in met olijfolie. Nu is elke aardappelcirkel bedekt met gehakte kwark, terwijl we een sandwich bereiden, onze "sandwiches" in lagen op een verspringende manier in het midden van de folie strooien en ongeveer een kwart glas water gieten.

    Wikkel de vrije randen van de folie in en knijp voorzichtig in elkaar om vocht vast te houden. We bakken 30-40 minuten in de oven. Direct in folie geserveerd (kinderen zullen van dit voer houden!) Met zure room of babyyoghurt.

    Vleesrecepten voor allergievrije kinderen

    Als kippen- en eendenvlees allergieën veroorzaakt, zijn rundvlees (kalfsvlees), kalkoen en konijn voedingsproducten. Vlees moet worden opgenomen in het menu van het kind, omdat het rijk is aan ijzer en hoogwaardige eiwitten.

    Koteletten van Turkije met courgette

    ingrediënten

    • Kalkoenvlees - 400 g
    • Courgette - half fruit of ongeveer 150 g
    • Rijstmeel - 2 el.
    • Zout - een beetje

    voorbereiding

    Snijd kalkoenvlees en courgette in een vleesmolen, voeg bloem toe, voeg wat zout toe en meng zorgvuldig. We slaan de vulling op de wanden van de afwas en vormen er vervolgens kleine pasteitjes van. Doe ze in een steamer bowl, die we vooraf smeren met olijfolie, en kook voor een paar voor ongeveer 50 minuten. Geserveerd met zure room en elk bijgerecht.

    Dergelijke schnitzels kunnen in een pan worden gekookt. Doe de gevormde pasteitjes in de pan, de bodem is ook gesmeerd met olijfolie, giet 1 glas water en laat ongeveer 40-50 minuten sudderen.

    Dieetvleesgerechten voor mensen met een allergie verschillen in dezelfde variëteit als voor gezonde mensen. In hun recept ontbreken alleen wortels en specerijen. Daarom kunt u koolrolletjes, gevulde groene paprika's, vleesbroodjes, gehaktballetjes, stoofschotels en zelfs heerlijke pilaf koken en vullen!

    Hypoallergene babygraanproducten

    Het dieet-kindermenu bevat veel pappen en als bijgerecht en als dessert. Van de toegestane granen kunnen we rijst, haver, maïs en boekweitpap koken. Maar het gebeurt ook dat deze lijst breder of smaller kan zijn.

    Melkpappen worden gekookt op melk, verkregen uit droge melkmengsels, of op soja, rijstmelk of op water. Gekookte pap op het water is niet noodzakelijk smaakloos. Als je je kind dessertpap aanbiedt, kan de smaak ervan de geraspte appel, banaan, sappige peer of een paar pruimen verrijken.

    Als je pap kookt voor vlees of groenten, bereid je er dan een salade van komkommer en kool voor, squash van courgette, bak witte kool of serveer gekookte broccoli met zure room.

    Desserts voor kinderen met allergieën

    Helaas worden jonge kinderen met allergieën niet aangeraden om desserts te zoeten. En schat is helaas onmogelijk. Daarom kunnen gedroogde vruchten (van toegestane) en vers fruit als zoetstoffen dienen: appel, groene peer, banaan, kiwi.

    De beste hypoallergene desserts worden bereid op basis van baby kefir of kwark. Het belangrijkste is dat zowel cottage cheese als kefirchik niet zuur zijn. In dit geval lost het toevoegen van een banaan of een zoete peer het zoetheidsprobleem van het dessert op.

    Banaan havermout koekjes

    Dit smakelijke koekje zal een waar genot zijn voor je baby, en je zult blij zijn om een ​​paar trucs te proeven!

    Voor dieetcookies hebben we nodig:

    • 1 kopje gerolde haver (vlokken)
    • 2 bananen (rijp),
    • een handvol lichte rozijnen en een handvol gedroogde vruchten (appels en peren),
    • olijfolie om de vorm te smeren.

    Het koken van dergelijke cookies is een plezier! We kneden bananen met een vork, schenken er havermout en gedroogde vruchten in (grote stukjes worden gemalen tot kleine blokjes), mengen zich en vormen koekjes. We spreiden ons uit op een bakplaat, eerder beboterd met olijfolie, en bakken in een zeer hete oven gedurende 15 minuten.

    Van drankjes is het toegestaan ​​om een ​​afkooksel van gedroogd fruit van appels en peren of van vers fruit te maken. Heerlijk drankje en groene thee met stevia-kruid, dat glycosiden en zoetstoffen bevat. Dit is niet alleen een natuurlijke zoetstof, maar ook een zeer waardevol medicinaal kruid.

    Beste moeders! We hopen dat onze eenvoudige tips u helpen een dieetmenu te maken voor kinderen met allergieën, dat u gemakkelijk kunt implementeren door gerechten te bereiden volgens de smaakvoorkeuren van uw kind. We hopen dat je baby opgroeit, sterker wordt, dat zijn metabolisme weer normaal wordt en dat je samen begint met het voorbereiden van alles wat voorheen verboden was!

    Abonneer u op de portal "Uw keuken"

    Voor nieuwe materialen (berichten, artikelen, gratis infoproducten) geeft u uw naam en e-mailadres op

    Gerelateerde berichten:

    Vind je het recept leuk? Deel met vrienden:

    Reacties [8]

    Goede dag, overal zit een banaan in de formuleringen, maar de banaan fungeert als weinig of geen voedselallergeen, mijn zoon de allergoloog verbood hem onmiddellijk toen hij voedselallergieën ontwikkelde.

    De banaan zelf is niet allergeen, maar sommige bedrijven bestuiven ze met stoffen zoals conserveermiddelen om de presentatie van het product te behouden en dat is wat allergische reacties veroorzaakt. Als een methode ter bescherming tegen dergelijke methoden, is het de moeite waard groene bananen te kopen, dan is het duidelijk dat deze bananen van nature bewaard zijn gebleven.

    we hebben getest op allergenen en we zijn allergisch voor bananen

    Het artikel is interessant, maar er zitten inderdaad onnauwkeurigheden in. Rundvlees is ook allergeen, zoals zuivelproducten, melkpod is verboden voor kinderen met allergieën. Maar over het algemeen interessante recepten. Bedankt

    Melkpap is niet verboden voor kinderen met allergieën, als het wordt gekookt in een mengsel dat uw kind kan.

    Rundvlees kan zijn, maar kalfsvlees is dat niet.

    Bedankt voor de recepten. Zeer tevreden met de variëteit en dan moe van de honger! : (((Morgen zal ik de kalkoenfilet met courgette testen.

    Ja, echt... desserts... Niet alleen is het voor veel mensen verboden, dus naast deze cookie zijn er geen recepten meer...

    Ontvang recepten van de kok per e-mail

    Ons videokanaal op YouTube

    Nieuws van Cook

    We publiceren regelmatig nieuwe interessante recepten. En het actief groeiende team van auteurs verwent onze site met adembenemende fotorecepten.

    Blijf in contact en uw menu zal onvergetelijk zijn!

    Hoe een kind met allergieën te voeden - een menu bij benadering

    Inhoud van het artikel:

    Voeding is belangrijk voor het kind, vooral allergieën. Ouders moeten begrijpen dat het juiste dieet van het kind de symptomen van allergieën verlicht en ook helpt om veel ziekten te voorkomen die zich kunnen ontwikkelen tegen de achtergrond van allergieën: hoest, loopneus, astma.

    Wat moet in het menu voor een ouder kind worden opgenomen? Wat moet een tiener voeden met allergieën?

    We zullen deze en andere vragen hieronder beantwoorden.

    Hypoallergeen dieet: standaardmenu

    Neem voordat je het dieet van het kind schildert, contact op met je allergoloog. Hij zal je vertellen hoe je een speciaal dieet kunt ontwikkelen voor de behandeling of acute symptomen van allergieën.

    Natuurlijk zal de arts rekening houden met de fysiologische behoeften van de adolescent in mineralen, vitamines en essentiële voedingsstoffen die zo nodig zijn voor het lichaam van het kind.

    Als er geen allergoloog in uw stad is, bezoek dan dezelfde kinderarts of voedingsdeskundige.

    Hypoallergeen dieet - het hoofdmenu voor het kind. Dit is een standaard, basisdieet. Op basis hiervan kun je een individueel dieet volgen. Zo'n dieet kan gedurende het hele leven worden gevolgd door een allergie en kan een goede gewoonte worden.

    Beantwoord een paar basisvragen over een hypoallergeen dieet voor een kind.

    • Wat moeten de producten zijn?

    Alle producten moeten worden gestoomd, gekookt of gekookt in de oven. Het is ook noodzakelijk om uit te sluiten van de dieetproducten die levensmiddelenadditieven en kleurstoffen bevatten en alleen verse, natuurlijke producten te kopen.

    • Wat te uitsluiten van het dieet?

    Ten eerste heeft een hoog niveau van allergeniciteit vis, zeevruchten, sojaproducten, koemelk, tomaten, bananen, eieren, aardbeien, druiven, cacao. Ze mogen helemaal niet worden gebruikt.
    Ten tweede kunnen specerijen, exotisch fruit en snoep stoffen bevatten die schadelijk zijn voor een tiener.
    Ten derde kunnen zelfs de meest voorkomende groenten, zoals rode peper, radijs en zuurkool, tekenen van allergie veroorzaken. Ze kunnen worden gebruikt, maar onder toezicht van een arts.
    Wat fruit betreft, zijn de volgende verboden: framboos, bramen, perzik, granaatappel, ananas, kiwi.

    • Hoe het menu te diversifiëren?

    Als u weet wat voor soort allergeen uw kind heeft, is het beter om producten met de inhoud uit te sluiten. Maar voedsel dat geen allergieën veroorzaakt, kunt u het dieet binnengaan, maar in kleine doses - ongeveer 10-20 gram. Dus zorg ervoor dat een tiener bepaalde voedingsmiddelen kan eten.

    Het is vermeldenswaard dat een allergische reactie in het lichaam kan optreden in de eerste uren na het nuttigen van voedsel.

    Voorbeeldmenu voor tieners met allergieën

    Elke ochtend moet je een kind 20-30 minuten laten drinken voordat je een glas water drinkt met het sap van een halve citroen. Hierdoor wordt de lever vrijgemaakt van toxines en slakken, de periode van exacerbatie van allergie wordt verzacht.

    maandag

    • Voor het ontbijt, kook havermoutpap op water met appels of appelmoes.
    • Tijdens de lunch, bied het kind een soep aan met linzen of erwten in kippenbouillon, evenals gekookte rijst met rundvlees, groene thee.
    • Tijdens het avondeten kan hij een grote schaal kwark en rozijnen eten, thee of water drinken.

    dinsdag

    • Om 's morgens de honger te verlichten, zal maïspap helpen, als je niet allergisch bent voor koemelk, kun je een stuk boter aan het gerecht toevoegen.
    • Tijdens de lunch, bied het kind kippenborst bouillon met greens en groenten. Voeg geen producten toe die allergisch zijn voor een tiener. Op de tweede - boekweit en gekookte kalkoen.
    • Voor het avondeten eet het kind een braadpan met wortels. Kan zure room toevoegen, als hij niet allergisch is voor koemelk.

    woensdag

    • Voor het ontbijt, bereid tarwepap. Een tiener kan een glas kefir drinken.
    • 'S Middags eet je soep met gehaktballetjes gehakt, gekookte aardappelen met dille en olijfolie. Kan groene thee drinken.
    • Voor het diner kunt u het kind tevreden stellen met pannenkoeken met appels, evenals een compote van gedroogd fruit - appels en peren.

    donderdag

    • Het ontbijt begint met een salade van kwark, komkommers, peterselie en dille. Mag een glas kefir drinken.
    • Bereid voor de lunch melksoep, aardappelchunks en groene thee voor.
    • Voor het avondeten, wortelbraadpan en groene thee.

    vrijdag

    • Om de ochtendhonger van gierst of gerstepap te lessen. Kies wat je wilt koken, op basis van de smaakvoorkeuren van het kind.
    • Bij de lunch, voed hem met bouillon met kipfilet en groen, evenals gestoofde kool. Kan groene thee drinken.
    • Laat hem voor het avondeten een aardappelschotel met kool eten, thee of water drinken.

    zaterdag

    • Het ontbijt begint met appelsap, een paar gekookte eieren (als er geen allergieën voor zijn). Eieren kunnen worden vervangen door elke pap.
    • Voor de lunch, maak roomkaas soep met groenten, evenals gestoomde courgette in zure roomsaus. Je kunt eten drinken met thee of water.
    • Voor het diner kunt u samen noedels of pasta met Bolognese saus eten.

    zondag

    • Als ontbijt kunt u gebakken appels met kwark en rozijnen koken en een glas magere kefir drinken.
    • Voor de lunch, lichte rijst en groentesoep, evenals gekookte kipfilet of gekookt rundvlees met boekweit, een glas water zal doen.
    • Voor het avondeten kunt u uw tienerknoedels aanbieden met aardappelen, maar in geen geval met kersen, aardbeien of andere vruchten. Voeg zure room, dille en peterselie toe aan het gerecht. Je kunt eten met groene thee drinken.

    Menu voor kinderen met overgewicht met allergieën

    Nogmaals, leer uw kind om 's ochtends een glas water met citroensap te drinken. Dit is handig en helpt hem af te vallen.

    maandag

    • Als ontbijt kunt u een lichte salade van kwark, komkommers, wortels en groenten bereiden. Je kunt groene thee drinken.
    • Tijdens de lunch eet het kind de eerste - groentesoep, de tweede - gekookte bloemkool met kipfilet.
    • Voor het diner, bieden het kind vis kotelet en gekookte aardappelen.

    dinsdag

    • Je kunt de dag met havermout beginnen. Het bevredigt de honger. Drink thee met citroen.
    • Voor de lunch, kook soep met vrouwen, zeewiersalade (geen kruiden), gekookte rijst en gestoomde vis.
    • 'S Avonds, gekookt rundvlees, gekookte aardappelen met dille en komkommersalade, geraspt op een rasp.

    woensdag

    • Als ontbijt drinkt de tiener een glas magere yoghurt. Kan een paar gekookte eieren eten.
    • Tijdens de lunch, voed hem met kool, aardappelen en wortelsoep. Voeg geen tomaten en bieten toe. Kan compote drinken van gedroogde vruchten - peren en appels.
    • Voor het avondeten, bereid het kind een visbraadpan met zure room.

    donderdag

    • Een kind eet maïsmeel met een boterham. Mag groene thee of water drinken.
    • Geef hem tijdens de lunch een crèmesoep gemaakt van groenten, maar niet die producten die allergisch voor hem zijn. Kook boekweit met kalkoen.
    • Tijdens het avondeten kunt u een kind een braadpan maken met gecondenseerde melk en vruchtensap, compote.

    vrijdag

    • Bereid fruitsalade voor in de ochtend en breng op smaak met ryazhenka of thermostatische yoghurt.
    • Voor de lunch, biedt de tiener kip bouillon met greens, evenals een salade van verse kool, komkommer en wortelen, gekookte rijst en rundvlees.
    • 'S Avonds noedels of macaroni serveren met geraspte kaas.

    zaterdag

    • Begin het ontbijt met een omelet, breng op smaak met groen. Je kunt water of groene thee drinken.
    • Voor de lunch, kook lichte soep in kippenbouillon, aardappelschotel met vlees. Je kunt cranberry-jelly drinken.
    • Voor het diner, biedt het kind een gelatine vis en roggebrood.

    zondag

    • Maak voor het ontbijt zuivelvermicelli klaar.
    • Voor de lunch - bonensoep, groente, evenals gehaktballen met aardappelpuree en ingelegde komkommer.
    • 'S Avonds verwen je je kind met groenten en vlees dat in de oven is gebakken.